email

กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาดำที่ผลิตอย่างไร

Home > ข่าว > ข่าวอุตสาหกรรมชากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาดำที่ผลิตอย่างไร

ผลิตภัณฑ์ร้อน

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับชาดำประเภทต่างๆ

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับชาดำประเภทต่างๆ

2023-11-29 09:00:13

ชาดำหรือที่รู้จักกันในชื่อชาแดงในประเทศจีนเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบ บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ภาพรวมโดยย่อเกี่ยวกับชาดำประเภทต่างๆ และลักษณะของชาดำ

ซีรีส์เครื่องบรรจุและปิดผนึกอัตโนมัติขนาดเล็ก - โซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพและอเนกประสงค์

ซีรีส์เครื่องบรรจุและปิดผนึกอัตโนมัติขนาดเล็ก - โซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพและอเนกประสงค์

2023-11-28 15:44:05

ค้นพบซีรีส์เครื่องบรรจุและปิดผนึกอัตโนมัติขนาดเล็ก กลุ่มผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ล้ำสมัยที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงกระบวนการผลิตของคุณ เครื่องจักรเหล่านี้มีประสิทธิภาพ ความคล่องตัว และความน่าเชื่อถือที่เหนือชั้น ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับธุรกิจในอุตสาหกรรมต่างๆ ด้วยคุณสมบัติขั้นสูงและอินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่าย ช่วยให้มั่นใจได้ว่าบรรจุภัณฑ์มีความแม่นยำและสม่ำเสมอ ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและทรัพยากร อ่านต่อเพื่อสำรวจคุณสมบัติหลักและคุณประโยชน์ของซีรีส์เครื่องบรรจุและปิดผนึกอัตโนมัติขนาดเล็ก

เครื่องรีดชา: ปฏิวัติการผลิตชา

เครื่องรีดชา: ปฏิวัติการผลิตชา

2023-11-25 10:12:11

ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เบื้องหลังชาทุกถ้วยมีกระบวนการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปที่ซับซ้อน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมชาได้เห็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญด้วยการเปิดตัวเครื่องรีดชา บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ภาพรวมที่ครอบคลุมของเครื่องรีดชา ประโยชน์ และผลกระทบต่อกระบวนการผลิตชา

2023-11-25 09:43:38

ติดต่อเรา

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. , Ltd.
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดส่งอีเมลมาที่: info@delijx.com คุณยังสามารถส่งข้อความไปที่ WeChat หรือ WhatsApp ของเรา: 0086-18120033767

กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาดำที่ผลิตอย่างไร

2021-07-29 15:52:16

สาระสำคัญของการหมักชาดำคือเนื้อเยื่อเซลล์ใบสดเสียหาย ที่จะแม่นยำเมมเบรน vacuole semiPermeable ได้รับความเสียหาย Polyphenols สามารถสัมผัสกับ Oxidases ภายนอกทำให้เกิดโพลีเมอร์ออกซิเดชั่นของเอนไซม์โพลีฟีนอล บทบาทของ TheAflavin, Thearubin และสารสีอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันการมีเพศสัมพันธ์สร้างชุดของปฏิกิริยาเคมีของสารที่มีอยู่ซึ่งจะสร้างสารอโรมาที่เป็นเอกลักษณ์ของชาดำ การหมักชาดำ ไม่ใช่การหมักจุลินทรีย์หรือการเกิดออกซิเดชันสารเคมีอย่างง่าย แต่อาศัยการเกิดออกซิเดชันของเอนไซม์ของเอนไซม์ภายนอกในใบสด

การหมักเป็นกระบวนการสำคัญในการทำชาดำ ปราศจาก การหมักชาลักษณะคุณภาพของชาดำไม่สามารถเกิดขึ้นได้ หากการหมักผิดปกติคุณภาพของชาดำจะลดลง

ในระหว่างกระบวนการหมักส่วนประกอบภายในต่าง ๆ ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่ลึกซึ้งเช่นการเกิดออกซิเดชันของโพลีฟีนอลการทำลายของคลอโรฟิลล์ไฮโดรไลซิสของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตและการเปลี่ยนแปลงของสารหอมซึ่งมีอิทธิพลต่อคุณภาพของสีดำมากที่สุด ชาคือการเกิดออกซิเดชันของโพลีฟีนอล

สารที่มีอยู่ในชาจะค่อยๆเปลี่ยนไปในระหว่างกระบวนการหมักทำให้เกิดกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาดำค่อยๆปรากฏในการผลิต