ชา หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก มีประวัติศาสตร์อันยาวนานยาวนานหลายศตวรรษ ตลอดประวัติศาสตร์นี้ กระบวนการอบแห้งใบชาได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างน่าทึ่ง ในตอนแรก ใบชาจะถูกทำให้แห้งโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม เช่น การตากแดดและการทอดในกระทะ อย่างไรก็ตาม วิธีการเหล่านี้ใช้เวลานานและมักส่งผลให้คุณภาพไม่สอดคล้องกัน ความก้าวหน้าครั้งสำคัญครั้งแรกในเครื่องอบแห้งใบชาเกิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ด้วยการประดิษฐ์เครื่องอบแห้งชาแบบกลไก เครื่องนี้ใช้การหมุนเวียนอากาศร้อนเพื่อทำให้ใบชาแห้ง ช่วยลดเวลาในการอบแห้งและปรับปรุงคุณภาพโดยรวมของชาได้อย่างมาก สิ่งประดิษฐ์นี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนในอุตสาหกรรมชา เนื่องจากสามารถผลิตได้จำนวนมากและมีคุณภาพสม่ำเสมอ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 การเปิดตัวเครื่องอบแห้งชาไฟฟ้าได้ปฏิวัติกระบวนการอบแห้งใบชาเพิ่มเติม เครื่องจักรเหล่านี้ใช้องค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าเพื่อสร้างลมร้อน ช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิการอบแห้งได้แม่นยำยิ่งขึ้น ความก้าวหน้านี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงประสิทธิภาพของกระบวนการทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของชาอีกด้วย ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​เครื่องอบแห้งใบชาจึงมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา อุตสาหกรรมชาได้เห็นถึงการเกิดขึ้นของเทคโนโลยีการอบแห้งขั้นสูง เช่น การอบแห้งด้วยอินฟราเรดและการอบแห้งด้วยไมโครเวฟ เทคโนโลยีเหล่านี้ช่วยให้แห้งเร็วขึ้น เก็บรักษาคุณภาพชาได้ดีขึ้น และลดการใช้พลังงาน