การเกิดของชาดีๆ สักถ้วยเริ่มต้นด้วยการเก็บ

ดังคำกล่าวที่ว่า "เดือนมีนา หน้าเด็ก"

ฤดูเก็บชาฤดูใบไม้ผลิมักจะมีฝนตกซึ่งทำให้การเก็บชาในฤดูใบไม้ผลิไม่สะดวก

ท่ามกลางลมที่พัดและฝนตกปรอยๆ ชาวไร่ชาจำนวนมากยังคงทำงานอย่างหนักในสวนชา

วิธีจัดการกับใบชาสดเหล่านี้?

ในขณะที่เราทุกคนรู้ว่า, tea leaf picking เป็นงานด้านเทคนิค และทักษะ สมาธิ และความอดทนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ วันที่ฝนตกจะทำให้ถนนบนภูเขาสูงชันเดิมลื่นขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย และดินของสวนชาเป็นโคลนมากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากการรักษาสมาธิแล้ว คนเก็บใบชายังต้องใส่ใจกับความปลอดภัยของเท้า ซึ่งทำให้การเก็บใบสดลำบากและไม่สะดวก

ใบสดที่เก็บในวันที่ฝนตกเรียกว่า "ใบน้ำฝน" และปริมาณน้ำในใบสดที่เพิ่มขึ้นทำให้ภาระงานของผู้เก็บใบชาในการขนส่งใบชาเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ ใบน้ำฝนที่มีความชื้นสูงจะเพิ่มความยากลำบากในการทอดในภายหลัง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็ดใบชาสดจากฝน

แม้ว่าใบน้ำฝนจะใช้เวลานานและใช้แรงงานมาก แต่คุณภาพของชาสำเร็จรูปนั้นไม่คงที่ แต่ชาฤดูใบไม้ผลิจะเติบโตแตกต่างกันในแต่ละวัน หากเลือกไม่ถูกเวลา เมื่อผ่านระยะการเก็บที่เหมาะสมที่สุดแล้ว จะไม่เพียงส่งผลกระทบต่อการผลิตชาเท่านั้น แต่ยังขายราคาดีไม่ได้อีกด้วย ในแง่ของการผลิต ความสูญเสียนั้นยิ่งใหญ่กว่า สำหรับใบชาที่ถูกเก็บน้ำฝน โดยทั่วไป ความชื้นในชาจะลดลงโดยการขยายเวลาการเกลี่ยใบชาสด น้ำส่วนเกินบนพื้นผิวของชาสดสามารถระเหยได้ตามธรรมชาติโดยกระจายออก แต่จำเป็นต้องเกลี่ยชาสดให้บางๆ เพื่อให้ใบชาสดของน้ำฝนสามารถลดความชื้นได้อย่างสม่ำเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ใบชาจาก ติดและอุณหภูมิสูงเกินไปที่จะทำให้เกิดกลิ่นอับ