ประวัติศาสตร์ของการผลิตชาเขียวในจีนสามารถย้อนกลับไปได้ถึงก่อนราชวงศ์ถัง เค้กชาที่กล่าวถึงใน "The Classic of Tea" ของ Lu Yu ในสมัยราชวงศ์ถังคือชาเขียวนึ่งโบราณ เทคโนโลยีการแปรรูปชาเขียวผ่านกระบวนการอันยาวนานตั้งแต่การตากแดด การตรึง การทอด และการทำให้แห้ง สู่การสร้างสรรค์ชาที่มีชื่อเสียงคุณภาพสูงด้วยรูปทรงต่างๆ เช่น เกล็ด ผง เข็ม ขนคิ้ว หอยทาก และลูกปัด

ในหมู่พวกเขา needle-shaped green tea เป็นคำเรียกใบชาที่มีลักษณะยาวคล้ายเข็ม เนื่องจากวัตถุดิบและเทคนิคการแปรรูปที่แตกต่างกัน ชาประเภทนี้สามารถแบ่งออกเป็นชารูปเข็มสนชนิดใบตูมที่ใช้ตาเดียวเป็นวัตถุดิบและผ่านกระบวนการพื้นฐาน เช่น การเหี่ยว การตรึง การม้วน การขึ้นรูป และทำให้แห้ง

ในกระบวนการขึ้นรูป แถบจะถูกถูอย่างต่อเนื่องโดยเครื่องปรับรูปร่างชาแบบเข็มเพื่อให้ใบชาแน่น กลม ตรงและเรียบ และเปโคะก็เผยออกมา ในเวลาเดียวกัน ในกระบวนการยืดผม ปริมาณน้ำในใบชาจะลดลงเหลือน้อยที่สุดผ่านฟังก์ชันการทำความร้อน ในที่สุด ใบชาจะแห้งโดยการทำให้แห้ง