email

วิธีการประมวลผลชาดำ?

Home > ข่าว > ข่าวอุตสาหกรรมชาวิธีการประมวลผลชาดำ?

ผลิตภัณฑ์ร้อน

เอกสารเกี่ยวกับชาฉบับแรกของโลกคืออะไร?

เอกสารเกี่ยวกับชาฉบับแรกของโลกคืออะไร?

2023-03-25 15:38:48

เอกสารเกี่ยวกับชาศาสตร์เล่มแรกในประเทศจีนและเอกสารเกี่ยวกับชาเล่มแรกในประวัติศาสตร์ของโลกคือ "The Classic of Tea" ที่เขียนโดย Lu Yu อธิบายชาอย่างละเอียด

วิธีการประมวลผลชาดำ?

วิธีการประมวลผลชาดำ?

2023-03-11 15:34:05

หนึ่งในกระบวนการที่สำคัญสำหรับชาดำคือการหมัก การใช้เครื่องหมักที่เหมาะสมจะสามารถควบคุมคุณภาพชาดำได้ดี

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิธีการทำแห้งแบบต่างๆ ในชาเขียว?

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิธีการทำแห้งแบบต่างๆ ในชาเขียว?

2023-03-04 15:34:43

วิธีการอบแห้งชาเขียวที่แตกต่างกัน เครื่องจักรที่แตกต่างกัน เส้นชาเขียว และกลิ่นหอมของชาเขียวนั้นแตกต่างกัน ยินดีต้อนรับผู้ติดต่อของคุณสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

ชาเขียวเริ่มจำหน่ายเมื่อใด

ชาเขียวเริ่มจำหน่ายเมื่อใด

2023-02-25 14:55:48

วิธีแปรรูปชาเขียวแบบเข็มพิเศษ ยินดีต้อนรับผู้ติดต่อของคุณสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม!

ติดต่อเรา

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. , Ltd.
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดส่งอีเมลมาที่: info@delijx.com คุณยังสามารถส่งข้อความไปที่ WeChat หรือ WhatsApp ของเรา: 0086-18120033767

วิธีการประมวลผลชาดำ?

2023-03-11 15:34:05

ชาดำทำจากยอดอ่อนและใบของต้นชาเป็นวัตถุดิบ และผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การเหี่ยว การม้วน (การตัด) การหมัก และการทำให้แห้ง ซึ่งการหมักเป็นกระบวนการสำคัญของการแปรรูปชาดำ.สาระสำคัญของ black tea fermentation เป็นปฏิกิริยาเคมีที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ปฏิกิริยาออกซิเดชันของเอนไซม์ในชาโพลีฟีนอล โพลีฟีนอลในชา (รวมถึง EGCG, EGC, ECG, EC ฯลฯ) จะถูกพอลิเมอร์ออกซิเดชันเพื่อผลิตส่วนประกอบใหม่ เช่น theaflavins และ thearubigins สารเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับใบสด ชาดำจึงมีลักษณะของใบแดงและน้ำซุปแดงที่หอมหวานกลมกล่อม

เครื่องหมักชาดำที่ผลิตโดยบริษัทของเราเลียนแบบหลักการหมักชาดำ เพิ่มความชื้นและอุณหภูมิของชา และหมักชาดำภายในระยะเวลาที่ควบคุมอย่างสมเหตุสมผล ภายใต้สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและความชื้นสูง เนื้อหาของชาดำสามารถหมักได้อย่างรวดเร็วเพื่อสร้างสารที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของชาดำ คุณภาพของชาดำที่ผลิตในแต่ละชุดจะถูกควบคุมอย่างมีประสิทธิภาพโดยเครื่องหมักเพื่อปรับปรุงคุณภาพของชาดำ