ชาดำ Ceylon Heights มีชื่อเสียงมากที่สุดสำหรับชาอูโวซึ่งผลิตทางด้านตะวันออกของพื้นที่ภูเขาของศรีลังกาและเป็นชาดำที่สำคัญ 1 ใน 4 ของโลก ด้านทิศตะวันออกของศรี ภูเขาลังกา บริเวณนี้เต็มไปด้วยเมฆตลอดทั้งปี ลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือที่พัดเข้ามาในฤดูหนาวทำให้มีฝนตกมากขึ้น (พฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ของปีถัดไป) ซึ่งไม่เอื้ออำนวยต่อการผลิตในไร่ชา ดังนั้นจึงจะได้คุณภาพชาที่ดีที่สุดในช่วงเดือนกรกฎาคม - กันยายน ทางฝั่งตะวันตกเนื่องจากอิทธิพลของฝนมรสุมตะวันตกเฉียงใต้ในฤดูร้อน (พฤษภาคม - สิงหาคม) ชา Tingbula และชา Nuwara Eliya ที่ผลิตได้ดีที่สุดจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในเดือนมกราคมถึงมีนาคม

ชาดำอัสสัมผลิตในหุบเขาอัสสัมบริเวณเชิงเขาอัสสัมหิมาลัยทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย แสงแดดในท้องถิ่นนั้นแรงและต้องปลูกต้นไม้อีกชนิดหนึ่งเพื่อให้ร่มเงาแก่ต้นชาพอสมควร เนื่องจากมีฝนตกชุกจึงส่งเสริมให้ต้นชาอัสสัมเขตร้อนเฟื่องฟู คุณภาพที่ดีที่สุดจะถูกเลือกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม แต่ชาฤดูใบไม้ร่วงในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายนจะมีกลิ่นหอมกว่า ชาดำอัสสัมรูปร่างของชาบางและแบนและสีเป็นสีน้ำตาลเข้ม น้ำซุปมีสีแดงเข้มและน้ำตาลเล็กน้อยมีกลิ่นมอลต์อ่อน ๆ และกุหลาบและรสชาติเข้มข้น