email

วิธีการชงชาอูหลงด้วยใบสีเขียวและขอบสีแดง?

Home > ข่าว > ข่าวอุตสาหกรรมชาวิธีการชงชาอูหลงด้วยใบสีเขียวและขอบสีแดง?

ผลิตภัณฑ์ร้อน

เอกสารเกี่ยวกับชาฉบับแรกของโลกคืออะไร?

เอกสารเกี่ยวกับชาฉบับแรกของโลกคืออะไร?

2023-03-25 15:38:48

เอกสารเกี่ยวกับชาศาสตร์เล่มแรกในประเทศจีนและเอกสารเกี่ยวกับชาเล่มแรกในประวัติศาสตร์ของโลกคือ "The Classic of Tea" ที่เขียนโดย Lu Yu อธิบายชาอย่างละเอียด

วิธีการประมวลผลชาดำ?

วิธีการประมวลผลชาดำ?

2023-03-11 15:34:05

หนึ่งในกระบวนการที่สำคัญสำหรับชาดำคือการหมัก การใช้เครื่องหมักที่เหมาะสมจะสามารถควบคุมคุณภาพชาดำได้ดี

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิธีการทำแห้งแบบต่างๆ ในชาเขียว?

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิธีการทำแห้งแบบต่างๆ ในชาเขียว?

2023-03-04 15:34:43

วิธีการอบแห้งชาเขียวที่แตกต่างกัน เครื่องจักรที่แตกต่างกัน เส้นชาเขียว และกลิ่นหอมของชาเขียวนั้นแตกต่างกัน ยินดีต้อนรับผู้ติดต่อของคุณสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

ชาเขียวเริ่มจำหน่ายเมื่อใด

ชาเขียวเริ่มจำหน่ายเมื่อใด

2023-02-25 14:55:48

วิธีแปรรูปชาเขียวแบบเข็มพิเศษ ยินดีต้อนรับผู้ติดต่อของคุณสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม!

ติดต่อเรา

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. , Ltd.
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดส่งอีเมลมาที่: info@delijx.com คุณยังสามารถส่งข้อความไปที่ WeChat หรือ WhatsApp ของเรา: 0086-18120033767

วิธีการชงชาอูหลงด้วยใบสีเขียวและขอบสีแดง?

2022-03-26 15:52:44

การเขย่าชาเป็นกระบวนการในกระบวนการชาอูหลง กล่าวคือ กระบวนการเขย่า ผ่านการทดสอบร่วมกันของแรงการเคลื่อนที่ทางกลและแรงเสียดทานทางกลของตัวสั่น อิง , อิทธิพลของแรงทางกลต่าง ๆ ของเขย่า อิง เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีของ ชาสด ศึกษาใบและคุณภาพของชา ผลการวิจัยพบว่า การออกกำลังด้วยกลไกช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการนำเนื้อเยื่อปลายใบ ประสานสารแต่งกลิ่นรสของซุปชา และมีผลภายใน การเสียดสีทางกลทำให้เกิดความเสียหายของเซลล์ใบ ปฏิกิริยาออกซิเดชันของเอนไซม์ของโพลีฟีนอลในชา ทำให้เกิดกลิ่น และมีผลภายนอก การออกกำลังกาย แรงและแรงเสียดทานควรประสานกันเพื่อสร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติสูงและคุณภาพที่กลมกล่อมของชา

บทบาทของชาอูหลงเขย่าสีเขียว:

1. ขูดขีดเซลล์ขอบใบเพื่อเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของเอนไซม์;,

2. ส่งเสริมชาเขียวให้ "ขาดน้ำ";

3. เปลี่ยนวิธีการกระจายน้ำเพื่อให้ส่วนน้ำกระจายจากเซลล์ที่เสียหาย

4. ให้แรงภายนอกสำหรับการเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ ในใบไม้

วิธีเขย่า อิง ชาอู่หลง?

ใบชาที่เหี่ยวแล้วจะใส่ตะแกรงไม้ไผ่แล้วร่อนไปมาเพื่อให้ขอบของใบถูกลูบ เซลล์ขอบใบเสียหาย และหลังจากทาแล้วน้ำจะหายไป และโพลีฟีนอลในใบจะค่อยๆ ออกซิไดซ์ภายใต้การกระทำของเชื้อรา ทำให้เกิดคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ของชา.ชา ราชาใบชา เบาก่อนแล้วค่อยหนักขึ้นเพื่อไม่ให้ก้านหักและทำให้ ใบชา ตาย.

Shakin g ต้องเชี่ยวชาญหลักการของ "ทีละขั้นตอน" ความเร็วในการหมุนของ เครื่องเขย่าชา เพิ่มขึ้นจากน้อยไปมาก แรงค่อยๆ เพิ่มขึ้นจากแรงเบา แผ่ออกจากบางเป็นหนา เวลาจากสั้นไปนาน และการหมักจาก ไฟแช็ก ให้หนักขึ้น ใบสดนุ่มและมีน้ำมากจึงเหมาะสำหรับแสงแดดและไม่สั่นคลอน.

ชาอู่หลงเขย่า จะต้องเชี่ยวชาญหลักการของ "ทีละขั้นตอน" ดิ เครื่องเขย่าชาอูหลง ความเร็วในการหมุนเพิ่มขึ้นจากน้อยไปมาก กำลังเบา และค่อย ๆ เติบโต ใบแผ่จากบางไปหนา เวลาจากสั้นไปนาน และการหมักจาก แสงสว่าง หนักขึ้น.