ในปัจจุบันชาแบ่งออกเป็นหกหมวดหมู่: สีดำ (สีแดง) , สีเขียว ชา, o olong ชา , สีเหลือง ชาโพสต์หมัก (มืด) และขาว

1. ชาดำ (สีแดง)

ชาดำอยู่ตรงข้ามกับชาเขียว มันเป็นชาหมักอย่างเต็มที่ (มีระดับของการหมักมากกว่า 80%) ชื่อของชาดำนั้นมาจากซุปสีแดง

2. ชาเขียว

ชาเขียวเป็นชาที่ไม่หมักนั่นคือใบสดกระจายและแห้งโดยตรงในหม้อร้อนหนึ่งถึงสองร้อยองศาเพื่อทอดเพื่อรักษาลักษณะสีเขียว

3. ชาอูหลง

ชาอู่หลง เป็นชนิดของชากึ่งหมักระหว่างชาแดงและชาเขียว ชาอูหลงเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและใช้เวลานานที่สุดในท่ามกลางชาหกประเภทและวิธีการผลิตเบียร์ก็เป็นสิ่งที่เฉพาะเจาะจงมากที่สุดดังนั้นการดื่มชาอูหลงเป็นที่รู้จักกันว่าดื่มชา Gongfu

4. ชาเหลือง

ชา Junshan Yinzhen ที่มีชื่อเสียงเป็นชาเหลือง วิธีการเตรียมการของชาเหลืองเป็นเหมือนชาเขียว แต่ใช้เวลาสามวันของการหายใจไม่ออกกลาง

5. p หมัก ost (มืด)

เดิมที มืด ชาดำส่วนใหญ่ขายในพื้นที่ชายแดนและ Yunnan Pu "ชาเอ้อเป็นหนึ่งในนั้น PU" เอ้อชาทำโดยการเทน้ำบนชาเขียวที่ทำแล้วหมักมัน PU "เอ้อชามีผลของการลดไขมันการสูญเสียน้ำหนักและความดันโลหิตและเป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และญี่ปุ่น แต่เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนักผลที่สำคัญที่สุดคือชาอูหลง

6. ชาขาว

ชาขาวนั้นเกิดจากดวงอาทิตย์โดยทั่วไป ลักษณะที่ปรากฏกลิ่นหอมและรสชาติของชาขาวและชาเหลืองนั้นดีมาก

พวกเขามีองศาที่แตกต่างกันของการหมักเนื่องจากกระบวนการผลิต ดังนั้นจึงนำเสนอรูปแบบชาที่แตกต่างกัน