1. อายุการเก็บรักษาของชาดำเป็นช่วงดื่มที่ดีที่สุด

เนื่องจากความแตกต่างในกระบวนการผลิต ชาดำคือ fully fermented teaและเนื้อหาได้รับการกระตุ้นให้ถึงจุดพีค แม้ว่าชาจะถูกออกซิไดซ์ในการเก็บรักษาในภายหลัง แต่การเก็บออกซิเดชันในภายหลังของชาดำจะทำลายคุณสมบัติของชา ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาดำเป็นเหตุผลในการปิดผนึกไว้ก็เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นหอมกระจายและลดการเกิดออกซิเดชัน

อาจกล่าวได้ว่าชาดำเป็นจุดสูงสุดของรสชาติในขณะที่ทำเสร็จแล้วก็เริ่มลดลง คำจำกัดความของอายุการเก็บรักษาในมาตรฐานแห่งชาติระบุว่าสินค้าภายในอายุการเก็บรักษาควรคงไว้ซึ่งคุณภาพเฉพาะภายในอายุการเก็บรักษา ดังนั้นอายุการเก็บรักษาชาดำจึงไม่ใช่เพียง แต่เป็นเพียงระยะเวลาที่นานที่สุดเท่านั้นหรือจะดีที่สุด ระยะเวลาการดื่ม ด้วยเทคโนโลยีการบรรจุสูญญากาศ การเติมไนโตรเจน และการปิดผนึก ทำให้สามารถรักษารสชาติให้ดีขึ้นได้

2. ช่วงเวลาดื่มชาผู่เอ๋อที่ดีที่สุดต้องปรากฏภายหลัง

ไม่แนะนำให้ดื่มชาผู่เอ๋อทันทีหลังทำ ซึ่งต่างจากชาดำ คุณสมบัติของชาของชาสดนั้นเย็นและเย็น ระดับของการเกิดออกซิเดชันของโพลีฟีนอลในชาต่ำ และง่ายต่อการเมาและทำให้กระเพาะเจ็บเมื่อดื่ม คุณสมบัติของชาของชาที่ปรุงสดใหม่นั้นร้อนและต้องเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง

พูดได้เลยว่าตอนที่ชาผู่เอ๋อดื่มเสร็จ ก็แค่อยู่ท่ามกลางรสชาติของชาผู่เอ๋อซึ่งเป็นช่วงเปลี่ยนผ่านเท่านั้น จุดสูงสุดของรสชาติหรือช่วงเวลาดื่มที่ดีที่สุดสามารถเปิดเผยได้หลังจากการขัดเงาหลายปีเท่านั้น