email

วิธีเก็บมัทฉะโดยไม่สูญเสียรสชาติ? แช่เย็นกับอุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาความลับ

Home > ข่าว > ข่าวอุตสาหกรรมชาวิธีเก็บมัทฉะโดยไม่สูญเสียรสชาติ? แช่เย็นกับอุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาความลับ

ผลิตภัณฑ์ร้อน

  • ประเทศจีน 2025 ใหม่แบบพกพา Stepped Conveyor-ประเภทไฟฟ้าสดชา Leaf Harvesting DL-CC150A ผู้ผลิต

    2025 ใหม่แบบพกพา Stepped Conveyor-ประเภทไฟฟ้าสดชา Leaf Harvesting DL-CC150A

    เครื่องเก็บเกี่ยวชาแบบสายพานลำเลียงแบบขั้นบันไดมาพร้อมกับเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวแบบแบ่งโซนขั้นสูง ซึ่งช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวหน่อและใบชาที่โตเต็มที่ทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ ขณะเดียวกันก็มีอัตราการปกป้องหน่ออ่อนมากกว่า 50% นอกจากนี้ เทคโนโลยีการนำใบชากลับมาใช้ใหม่แบบเป็นขั้นตอนยังช่วยให้สามารถแยกใบที่หักออกได้โดยอัตโนมัติ ซึ่งรับประกันอัตราความสมบูรณ์ของใบชามากกว่า 90% สิ่งนี้ทำให้เป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพสูงและเชื่อถือได้สำหรับไร่ชา เนื่องจากไม่เพียงแต่สามารถเก็บเกี่ยวใบที่โตเต็มที่และปกป้องหน่ออ่อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของหน่อและใบชาที่รวบรวมมาได้สูงสุดอีกด้วย

  • ประเทศจีน กระทะคู่ชาเขียว Biluochun เครื่องย่างรูปร่าง DL-6CSG-60 ผู้ผลิต

    กระทะคู่ชาเขียว Biluochun เครื่องย่างรูปร่าง DL-6CSG-60

    เครื่องนี้เหมาะสำหรับกระบวนการขึ้นรูปและคั่วชาหยิกคุณภาพสูง ชาที่คั่วด้วยเครื่องนี้มีแถบที่แน่นและเรียบร้อย การม้วนผมสม่ำเสมอ สีเขียวสดใส ฝอยสีขาวที่มองเห็นได้ และกลิ่นหอมที่เข้มข้น ซึ่งแสดงให้เห็นคุณลักษณะของชาคุณภาพสูงอย่างเต็มที่ ระบบทำความร้อนของเครื่องมีสองตัวเลือก: การทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและการทำความร้อนด้วยแก๊สเหลว ทำให้ผู้ใช้สามารถเลือกได้อย่างยืดหยุ่นตามความต้องการที่แท้จริง

  • ประเทศจีน เครื่องบรรจุถุงชาปิรามิดสามเหลี่ยมไนลอนพร้อมถุงด้านนอก DL-SJB-4CW ผู้ผลิต

    เครื่องบรรจุถุงชาปิรามิดสามเหลี่ยมไนลอนพร้อมถุงด้านนอก DL-SJB-4CW

    เครื่องบรรจุถุงชาปิรามิดสามเหลี่ยมไนลอนพร้อมถุงด้านนอกมีความโดดเด่นในด้านบรรจุภัณฑ์ชา เหมาะสำหรับชาหลายชนิด เช่น ชาดำ ชาอูหลง ชาสมุนไพร และชาดอกไม้ มันทำถุงชาไนลอนปิรามิดสามเหลี่ยมที่มีเอกลักษณ์พร้อมถุงยางด้านนอกทรงสี่เหลี่ยมเพื่อป้องกันและดึงดูด ความเร็วในการบรรจุ 2000 - 4500 ถุง/นาที

  • ประเทศจีน F Series Square Automatic Tray Baking Cabinet Machine DL-6CH-2F - COPY - sbsl7f ผู้ผลิต

    F Series Square Automatic Tray Baking Cabinet Machine DL-6CH-2F - COPY - sbsl7f

    F Series 6CH-2F เป็นเครื่องอบใบชาสไตล์ตู้อบถาดสี่เหลี่ยม โดดเด่นด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่เสถียร ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับการแปรรูปชาเป็นชุดด้วยประสิทธิภาพที่มีประสิทธิภาพ

  • ประเทศจีน ตู้อบชาถาดสี่เหลี่ยมอัตโนมัติ DL-6CH-12 ผู้ผลิต

    ตู้อบชาถาดสี่เหลี่ยมอัตโนมัติ DL-6CH-12

    6CH-12 เป็นเครื่องอบใบชาสไตล์ตู้อบถาดสี่เหลี่ยม มีการควบคุมอุณหภูมิที่เสถียร ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับการแปรรูปชาเป็นชุดด้วยประสิทธิภาพที่มีประสิทธิภาพ

  • ประเทศจีน 3 สถานีความดัน 30 ตันเค้กชา / เครื่องกดอิฐพร้อมระบบปล่อยอัตโนมัติ DL-6CY3-30Z ผู้ผลิต

    3 สถานีความดัน 30 ตันเค้กชา / เครื่องกดอิฐพร้อมระบบปล่อยอัตโนมัติ DL-6CY3-30Z

    DL-6CY3-30Z ส่วนใหญ่ใช้สำหรับกดเค้กชา ชาอิฐ ชาประเภทช็อคโกแลต ความดันและเวลาสามารถปรับได้ โดยใช้การควบคุมไฮดรอลิก การสร้างชาจะดีกว่า เครื่องจักรมี 3 สถานีทำงาน คนงาน 3 คนสามารถควบคุมเครื่องพร้อมกันได้ 1 ชั่วโมงสามารถกดได้ 180 ครั้ง/ชม ชาเค้ก

  • ประเทศจีน เครื่องตู้อบถาดอัตโนมัติซีรีส์ F DL-6CH-2F ผู้ผลิต

    เครื่องตู้อบถาดอัตโนมัติซีรีส์ F DL-6CH-2F

    F Series 6CH-2F เป็นเครื่องอบใบชาสไตล์ตู้อบถาดสี่เหลี่ยม โดดเด่นด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่เสถียร ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับการแปรรูปชาเป็นชุดด้วยประสิทธิภาพที่มีประสิทธิภาพ

  • ประเทศจีน เครื่องบดผงมัทฉะหินทองสีดำไฟฟ้า15μm DL-6CYMJ-32 ผู้ผลิต

    เครื่องบดผงมัทฉะหินทองสีดำไฟฟ้า15μm DL-6CYMJ-32

    DL-6CYMJ-32 เครื่องบดมัทฉะหินทองดำไฟฟ้า: บดได้ถึง ≤15μm ความจุ ~50 กรัม/ชม. 0.55KW เหมาะสำหรับมัทฉะชั้นดีระดับพรีเมียมชุดเล็ก

ข่าว

คู่มือการขจัดน้ำออกจากชา: การอบแห้งชา ผลไม้และผัก

คู่มือการขจัดน้ำออกจากชา: การอบแห้งชา ผลไม้และผัก

2025-11-12 16:26:19

ค้นพบว่าเครื่องอบแห้งชาทำงานเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับการอบแห้งชา ผลไม้ และผักได้อย่างไร คู่มือนี้ครอบคลุมส่วนผสมที่เข้ากันได้ การตั้งค่าอุณหภูมิ/เวลาที่แนะนำ และเคล็ดลับการใช้งานที่สำคัญ นอกจากนี้ ลองสำรวจตัวเลือกอันดับต้นๆ ของเรา—EcoDry Pro Tea & Fruit Vegeta Dehydrator—ที่มีการควบคุมที่แม่นยำ การระบายอากาศที่มีประสิทธิภาพ และทำความสะอาดง่ายเพื่อขนมแบบแห้งแบบโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบและการปรับแต่งชา

2025-11-11 09:21:18

2025-11-10 10:05:09

เครื่องลำเลียงชาเย็นและอ่อนอัตโนมัติคืออะไร?

เครื่องลำเลียงชาเย็นและอ่อนอัตโนมัติคืออะไร?

2025-11-10 10:02:46

Quanzhou Deli DL-6CNQHCL-16 เครื่องทำความเย็นและให้ความชุ่มชื้นชา (เครื่องทำความเย็นและสายพานลำเลียงแบบอ่อนอัตโนมัติ) มี 3 ชั้น พื้นที่ทำความเย็น 15 ตร.ม. การระบายความร้อนอย่างรวดเร็วป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ความชุ่มชื้นที่แม่นยำช่วยลดการแตกสลาย เหมาะสำหรับสายการกลั่นชา ผลิตภัณฑ์องค์กรเทคโนโลยีชั้นสูงแห่งชาติ

ติดต่อเรา

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. , Ltd.
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดส่งอีเมลมาที่: info@delijx.com คุณยังสามารถส่งข้อความไปที่ WeChat หรือ WhatsApp ของเรา: 0086-18120033767

วิธีเก็บมัทฉะโดยไม่สูญเสียรสชาติ? แช่เย็นกับอุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาความลับ

2025-09-24 10:20:49

I. ทำไม ม.ATCha ถึง "บำรุงรักษาสูง"? 3 ช่องโหว่หลัก

ความเปราะบางของ ม.atcha เกิดจากสามลักษณะโดยธรรมชาติตามที่อธิบายโดย ม.atcha Sของเรา และสมาคมชาพิธีชาญี่ปุ่น:

  1. ออกซิเดชันได้ง่าย: ผงละเอียดมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ทำให้มีปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วด้วยออกซิเจน ออกซิเดชันจางหายไปและเปลี่ยนอูมามิให้เป็นความขมขื่น
  1. ความชื้นที่ไวต่อความชื้น: แม้แต่ความชื้นในปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนการเจริญเติบโตของเชื้อราและการเสื่อมสภาพของรสชาติ ความชื้นสูงกว่า 60% เป็นอันตรายถึงชีวิตของมัทฉะ
  1. แสงไวแสง: รังสียูวีสลายคลอโรฟิลล์และสารอาหารเปลี่ยนสีเขียวสดใสเป็นมะกอกหมองคล้ำและทำลายกลิ่นหอมสดชื่น

ii. โซลูชั่นการจัดเก็บฉากต่อฉาก: แช่เย็นกับอุณหภูมิห้อง

1. การจัดเก็บระยะสั้น (1–2 เดือน): ปิดผนึก ตู้เย็น

Matcha Preservation

สำหรับมัทฉะคุณวางแผนที่จะใช้เป็นประจำ:

  • ขั้นตอนที่ 1: ถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุภัณฑ์ทึบแสง (โลหะเซรามิกหรือโลหะเกรดทำงานได้ดีที่สุด) หลีกเลี่ยงภาชนะพลาสติกที่เก็บกลิ่นไว้
  • ขั้นตอนที่ 2: กดอากาศส่วนเกินก่อนปิดผนึกเพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน
  • ขั้นตอนที่ 3: เก็บในลิ้นชักของตู้เย็นที่คมชัด (อุณหภูมิที่มั่นคงความชื้นต่ำ) หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลิ่นแรง (เช่นกระเทียมชีส) เพื่อป้องกันการดูดซึมกลิ่น

เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: ให้ภาชนะนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะเปิด - จะป้องกันการควบแน่นจากการก่อตัวบนผง

2. การจัดเก็บระยะยาว (3–6 เดือน): ปิดผนึกสูญญากาศ ช่องแช่แข็ง

Vacuum Bag Storage for Matcha

สำหรับการซื้อมัทฉะหรือจำนวนมากที่ยังไม่ได้เปิด:

  • ขั้นตอนที่ 1: สูญญากาศปิดผนึกบรรจุภัณฑ์เดิมหรือถ่ายโอนไปยังถุงสูญญากาศ สิ่งนี้กำจัดออกซิเจนซึ่งเป็นผู้ร้ายหลักของการสูญเสียรสชาติ
  • ขั้นตอนที่ 2: วางในตู้แช่แข็งที่ปลอดภัยทึบแสงเพื่อป้องกันแสงและความชื้นเป็นพิเศษ
  • ขั้นตอนที่ 3: เก็บในช่องแช่แข็ง (0 ° F/-18 ° C หรือต่ำกว่า) การแช่แข็งทำให้ปฏิกิริยาทางเคมีช้าลงทำให้มัทฉะสดใหม่นานถึง 6 เดือน

คำเตือนที่สำคัญ: อย่าละลายและ refreeze ม.atcha ซ้ำ ๆ รอบการละลายแต่ละครั้งจะแนะนำความชื้นและทริกเกอร์ออกซิเดชั่นทำลายพื้นผิวและรสชาติ ละลายเฉพาะจำนวนเงินที่คุณจะใช้ภายใน 1-2 สัปดาห์

3. การจัดเก็บอุณหภูมิห้องฉุกเฉิน (สูงสุด 1 สัปดาห์)

หากการแช่แข็งไม่มี:

  • เลือกจุดด่างดำเย็น (เช่นตู้ครัวห่างจากเตาหรือหน้าต่าง) อุณหภูมิควรอยู่ต่ำกว่า 77 ° F (25 ° C)
  • ใช้คอนเทนเนอร์สุญญากาศและเปิดให้ไม่บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ วิธีนี้เป็นทางเลือกสุดท้าย - Flavor จะลดลงเร็วขึ้น

iii. จะบอกได้อย่างไรว่า Matcha หมดอายุหรือไม่? 2 การทดสอบที่ผิดพลาด

ขึ้นอยู่กับแนวทางจาก ชา อารักขาian และ Uji Matcha Association:

1. กลิ่นกลิ่น

  • Matcha สด: สดใสหญ้าและหวานเล็กน้อยพร้อมคำใบ้ของอูมามิ
  • Matcha ที่หมดอายุ: ปลาชื่นสละสลวยหรือไม่มีกลิ่นหอมเลย กลิ่นที่ขมหรือเป็นโลหะหมายความว่ามันไม่ดี

2. ตรวจสอบสี

  • Matcha สด: ฤดูใบไม้ผลิสีเขียวที่มีชีวิตชีวาชุดในสี
  • Matcha ที่หมดอายุ: สีเหลืองอมเหลืองสีเทาหรือมีจุดด่างดำ (สัญญาณของเชื้อราหรือออกซิเดชั่น)

หมายเหตุ: แม้ว่าภายในวันที่ "ดีที่สุดก่อน" มามัทตาสามารถหมดอายุได้เร็วหากเก็บไว้ไม่ดี เชื่อใจความรู้สึกของคุณเหนือฉลากเสมอ

iv. โบนัส: ตำนานอายุการเก็บรักษา debunked

  • ตำนาน 1: "มัทฉะที่ยังไม่ได้เปิดอยู่ตลอดไป"

ความจริง: Matcha ที่ยังไม่ได้เปิดมีอายุการเก็บรักษา 12 เดือนนับจากวันที่ผลิต (เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง) หลังจากนั้นรสชาติและสารอาหารก็ลดลง

  • ตำนานที่ 2: "การจัดเก็บอุณหภูมิห้องปลอดภัยกว่าการแช่แข็ง"

ความจริง: การแช่แข็ง (เมื่อปิดผนึกอย่างถูกต้อง) การออกซิเดชั่นช้ากว่า 3x เร็วกว่าอุณหภูมิห้อง อันตรายที่แท้จริงคือการปิดผนึกที่ไม่เหมาะสมไม่ใช่ตู้เย็น

ข้อสรุป

รสชาติสดของมัทฉะเป็นสินค้าที่มีค่า - การป้องกันมันต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ให้ความสนใจอย่างระมัดระวัง สำหรับการใช้งานระยะสั้นปิดผนึกและแช่เย็น สำหรับระยะยาวสุญญากาศปิดผนึกและแช่แข็ง หลีกเลี่ยงการละลายซ้ำ ๆ และตรวจสอบกลิ่นและสีก่อนการใช้งานเสมอ ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้มัทฉะของคุณจะยังคงมีชีวิตชีวาและมีรสชาติจนกระทั่งตักสุดท้าย!

แหล่งที่มา:

  1. แหล่งกำเนิดมัทฉะ (2024) วิทยาศาสตร์ของการจัดเก็บมัทฉะ -ma TCHAS ource .cอม-
  1. สมาคมพิธีชาญี่ปุ่น (2023) รักษาคุณภาพมัทฉะ -ญี่ปุ่น เกี่ยวกับ anese เครื่องดื่มน้ำแข็ง remon y.org]
  1. ผู้พิทักษ์ชา (2025) วิธีการระบุมัทฉะที่เสีย -tea guard Ian.c om]
  1. สมาคม Uji Matcha (2024) แนวทางชีวิตการเก็บรักษามัทฉะ -ujimatchaassociation.jp]
  1. DOMATCha (2023) แช่เย็นหรือแช่แข็ง? คำถามที่พบบ่อยจัดเก็บมัทฉะ -d omatc ha.co m]
  1. ชาเงินเคล็ดลับ (2024) หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการจัดเก็บมัทฉะเหล่านี้ -Silv เครื่องกำจัด สเตีย com]
  1. matcha.com- (2025) คู่มือการจัดเก็บมัทฉะที่ดีที่สุด -matc ha.co m]