email

การหมักชาคืออะไร?

Home > ข่าว > ข่าวอุตสาหกรรมชาการหมักชาคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์ร้อน

เอกสารเกี่ยวกับชาฉบับแรกของโลกคืออะไร?

เอกสารเกี่ยวกับชาฉบับแรกของโลกคืออะไร?

2023-03-25 15:38:48

เอกสารเกี่ยวกับชาศาสตร์เล่มแรกในประเทศจีนและเอกสารเกี่ยวกับชาเล่มแรกในประวัติศาสตร์ของโลกคือ "The Classic of Tea" ที่เขียนโดย Lu Yu อธิบายชาอย่างละเอียด

วิธีการประมวลผลชาดำ?

วิธีการประมวลผลชาดำ?

2023-03-11 15:34:05

หนึ่งในกระบวนการที่สำคัญสำหรับชาดำคือการหมัก การใช้เครื่องหมักที่เหมาะสมจะสามารถควบคุมคุณภาพชาดำได้ดี

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิธีการทำแห้งแบบต่างๆ ในชาเขียว?

อะไรคือความแตกต่างระหว่างวิธีการทำแห้งแบบต่างๆ ในชาเขียว?

2023-03-04 15:34:43

วิธีการอบแห้งชาเขียวที่แตกต่างกัน เครื่องจักรที่แตกต่างกัน เส้นชาเขียว และกลิ่นหอมของชาเขียวนั้นแตกต่างกัน ยินดีต้อนรับผู้ติดต่อของคุณสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

ชาเขียวเริ่มจำหน่ายเมื่อใด

ชาเขียวเริ่มจำหน่ายเมื่อใด

2023-02-25 14:55:48

วิธีแปรรูปชาเขียวแบบเข็มพิเศษ ยินดีต้อนรับผู้ติดต่อของคุณสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม!

ติดต่อเรา

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. , Ltd.
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดส่งอีเมลมาที่: info@delijx.com คุณยังสามารถส่งข้อความไปที่ WeChat หรือ WhatsApp ของเรา: 0086-18120033767

การหมักชาคืออะไร?

2022-07-15 14:47:31

การหมักใบชาคืออะไร?

เมื่อพูดถึงชา ผู้คนมักพูดว่าการหมักแบบสมบูรณ์ การหมักกึ่ง และการหมักแบบเบาเป็นการหมักแบบเดียวกับอาหารหมักทั่วไปของเรา เช่น โยเกิร์ต ไวน์ น้ำส้มสายชู ฯลฯ ความแตกต่างของพวกเขาคืออะไร? มาเรียนรู้เกี่ยวกับการหมักชากันเถอะ

การหมักคืออะไร?

การหมักที่เรียกว่ามักจะหมายถึงกระบวนการย่อยสลายอินทรียวัตถุบางอย่างโดยสิ่งมีชีวิต ปรากฏการณ์ของการหมักเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่เกือบ 200 ปีแล้วที่จะเข้าใจธรรมชาติของมัน การหมักที่กำหนดอย่างเคร่งครัดโดยสรีรวิทยาของจุลินทรีย์: กระบวนการที่สารอินทรีย์ถูกย่อยสลายโดยสิ่งมีชีวิตโดยออกซิเดชันให้เป็นผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันและพลังงานที่ปล่อยออกมาเรียกรวมกันว่า biooxidation

การหมักตามที่กำหนดในการผลิตทางอุตสาหกรรม การหมักทางอุตสาหกรรม

การผลิตทางอุตสาหกรรมโดยทั่วไปหมายถึงการผลิตทางอุตสาหกรรมทั้งหมดที่อาศัยกิจกรรมชีวิตของจุลินทรีย์เช่นการหมัก เช่น การผลิตเบียร์ การผลิตโมโนโซเดียมกลูตาเมต ฯลฯ การหมักในอาหาร: อาหารหมักหมายถึงประเภทของอาหารแปรรูปและผลิตโดยคนที่ใช้จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น โยเกิร์ต ชีส ไวน์ ผักดอง ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เทมเป้ ไวน์ข้าว เบียร์ ไวน์ เป็นต้น

การหมักชา การเกิดออกซิเดชันทางชีวภาพ

มักกล่าวกันว่าชาจีนแบ่งออกเป็น 6 ประเภทใหญ่ๆ ตามระดับของ tea fermentation และวิธีการผลิตแบบครบวงจร อย่างไรก็ตาม คำว่าการหมักในบริบทปกติของชาจีนนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับการหมักของจุลินทรีย์ที่กล่าวถึงข้างต้น