แม้ว่าคุณภาพของชาหลงจิ่งจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบของใบสดในระดับสูง แต่สี กลิ่น รสชาติ และรูปทรงของชาจะแตกต่างกันอย่างมากในระหว่างกระบวนการผลิต ดังนั้นใบสดแบบเดียวกันก็เกิดจากฝีมือของบุคลากร คุณภาพของชาหลงจิ่งจะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับระดับของความชำนาญ การควบคุมอุณหภูมิของชาหลงจิ่งอย่างเหมาะสมนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งหรือไม่ หากพลังยิงสูงเกินไป ใบชามีแนวโน้มที่จะไหม้และแตกออก ส่งผลให้รสชาติไหม้เกรียมและส่งผลเสียต่อคุณภาพ หากพลังยิงต่ำเกินไป ชาก็มีแนวโน้มที่จะมีก้านสีแดงและซุปชาจะกลายเป็นสีแดง ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของชาด้วย เวลาทอดจะรู้สึกว่าใบจะลื่นและไม่ติดกระทะ แสดงว่ากำลังยิงมีความเหมาะสม หากขยายตาและใบไม่ได้และมีเสียงดัง แสดงว่ากำลังยิงสูงเกินไป และอุณหภูมิสูงเกินไป และควรลดอุณหภูมิลงทันที หากไม่มีเสียงแตกหน่อและใบจะขยายไม่ได้ แสดงว่ากำลังยิงไม่เพียงพอและอุณหภูมิต่ำเกินไป และควรเพิ่มอุณหภูมิทันที.เมื่ออุณหภูมิไม่เพิ่มขึ้นหรือลดลงตามเวลา เพื่อหลีกเลี่ยงขอบไหม้หรือก้านชาแดง คุณสามารถใช้มือซ้ายจับชา และใช้ผ้าขี้ริ้วน้ำมันด้วยมือขวาทาชาพิเศษ นำน้ำมันใส่หม้อเพื่อหล่อลื่นหม้อในระยะเวลาอันสั้น กำลังรอการประมวลผล วัตถุดิบใบสดที่แตกต่างกันนั้นต้องการพลังการยิงที่แตกต่างกัน พลังยิงในการทอดวัสดุชาคุณภาพสูงควรต่ำกว่า ในขณะที่พลังยิงสำหรับวัสดุชาเกรดกลางควรสูงกว่า เนื่องจากปริมาณน้ำในตาและใบจะค่อยๆ ลดลงระหว่างกระบวนการทอด