โดยทั่วไป อุณหภูมิของตาและใบใน green tea frying pot คือ 75～115℃ สำหรับใบสดของเกรด 1~7 และ 140～180℃ สำหรับวัตถุดิบของใบสด 8～10 ใบ (ชาเก่าแบบหยาบ); อุณหภูมิของชาคุณภาพสูงและปานกลางถูกควบคุมไว้ที่ 50～65℃ หากอุณหภูมิสูงเกินไป สีของชาที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และแม้แต่จุดไหม้ก็จะปรากฏขึ้น ส่งผลให้เกิดกลิ่นไหม้ ถ้าอุณหภูมิต่ำเกินไป สีของชาสำเร็จรูปจะเข้ม ซุปจะเข้ม รสชาติจะไม่สด และกลิ่นจะแย่ ดังนั้นในการทอดชาหลงจิ่ง ไม่ว่าจะเป็นหม้อสีเขียวหรือหม้อหุย คุณต้องควบคุมความร้อนได้อย่างยืดหยุ่นตามขนาดและความนุ่มของวัตถุดิบและปริมาณการสูญเสียน้ำในใบสดระหว่างกระบวนการทอด

Deli Agriculture and Forestry Machinery Co., Ltd. มีกระทะสำหรับทอดชาด้วยมือ ตัวหม้อมีความร้อนสม่ำเสมอและควบคุมอุณหภูมิได้ ในระหว่างการทอดสามารถปรับเวลาได้ตามสภาพของชา