email

วิธีการทำให้ชาดำแห้ง?

Home > ข่าว > ข่าวอุตสาหกรรมชาวิธีการทำให้ชาดำแห้ง?

ผลิตภัณฑ์ร้อน

ข่าว

ปฏิวัติกระบวนการแปรรูปชา: ขอแนะนำโรงงานผลิตมัทฉะบอลแบบต่อเนื่อง DQM-150

ปฏิวัติกระบวนการแปรรูปชา: ขอแนะนำโรงงานผลิตมัทฉะบอลแบบต่อเนื่อง DQM-150

2026-06-04 09:20:55

ค้นพบเครื่องบดลูกชงชาแบบต่อเนื่อง DQM-150 สกัดผงชาละเอียดพิเศษได้มากถึง 2,500 ตาข่าย ด้วยการทำงานแบบไม่หยุดนิ่ง เทคโนโลยีระบายความร้อนด้วยน้ำ และผลผลิต 15-30 กก./ชม.

ขับเคลื่อนอนาคตของการผลิตชาที่งาน China International Tea Expo ครั้งที่ 8

ขับเคลื่อนอนาคตของการผลิตชาที่งาน China International Tea Expo ครั้งที่ 8

2026-05-26 16:54:41

อุปกรณ์แปรรูปชา, เครื่องจักรแปรรูปชา, เครื่องจักรชาอัตโนมัติ, China International Tea Expo, เครื่องคั่วชา, ระบบโรงงานชาอัตโนมัติ, งานแสดงชาหางโจว 2026

การเปรียบเทียบลูกบดต่างๆ สำหรับ Matcha Ball Mill: คู่มือวัสดุ ประสิทธิภาพ และการเลือก

การเปรียบเทียบลูกบดต่างๆ สำหรับ Matcha Ball Mill: คู่มือวัสดุ ประสิทธิภาพ และการเลือก

2026-05-24 10:41:45

คุณภาพของมัทฉะขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการบดแบบละเอียดมาก ลูกบดเป็นสื่อหลักของโรงงานมัทฉะบอล ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อความละเอียดของผง สี รสชาติ และความปลอดภัยของอาหาร บทความนี้จะเปรียบเทียบสื่อการเจียรทั่วไปสี่ประเภท ได้แก่ เม็ดเซอร์โคเนีย ก้อนเซรามิกอลูมินา ก้อนสแตนเลส และก้อนโพลียูรีเทน โดยวิเคราะห์ความแตกต่างในด้านประสิทธิภาพการเจียร ความต้านทานการสึกหรอ มลพิษจากสิ่งเจือปน และสถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง โดยให้คำแนะนำในการเลือกอย่างมืออาชีพสำหรับการผลิตมัทฉะคุณภาพสูง

2026-05-24 10:39:52

ติดต่อเรา

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. , Ltd.
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดส่งอีเมลมาที่: info@delijx.com คุณยังสามารถส่งข้อความไปที่ WeChat หรือ WhatsApp ของเรา: 0086-18120033767

วิธีการทำให้ชาดำแห้ง?

2021-08-04 16:08:21

การอบแห้งเป็นกระบวนการสุดท้ายในการผลิตชาดำและมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับคุณภาพของชา กระบวนการอบแห้งไม่เพียง แต่กำจัดความชื้นได้รับความแห้งกร้านที่เพียงพอและสะดวกสำหรับการจัดเก็บสำหรับการดื่มในระยะยาว แต่ยังส่งเสริมการก่อตัวของสีที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นรสและรูปร่างของชาดำบนพื้นฐานของกระบวนการก่อนหน้า

คุณสมบัติหลักของการอบแห้งคือการระเหยของความชื้นในใบ เครื่องอบแห้งที่ใช้ในปัจจุบันได้รับการออกแบบด้วยอากาศร้อนเป็นสื่อกลางสำหรับการแลกเปลี่ยนความร้อน นั่นคืออากาศที่ถูกไฟไหม้และจากนั้นอากาศร้อนจะถูกส่งผ่านถาดตะแกรงที่มีการแพร่กระจายชาเปียกเพื่อให้ความร้อนชาเปียกเพื่อให้ความชื้นมีการระเหยและหายไป จนกว่าจะถึงเท้าแห้ง

ปัจจัยสี่ต่อไปนี้ส่งผลต่อการอบแห้งชา

ครั้งแรกคือ อุณหภูมิการอบแห้ง. เมื่อ Maocha แห้งอุณหภูมิที่ช่องอากาศร้อนของเครื่องเป่าควรถึง 110 ~ 115 ℃และอุณหภูมิใบด้านในของเตาอบควรถึงประมาณ 75 ℃เพื่อทำลายกิจกรรมของเอนไซม์และยุติกระบวนการหมักภายใน ระยะเวลาหนึ่ง แต่อุณหภูมิการอบแห้งไม่ควรสูงเกินไปมิฉะนั้นอุณหภูมิสูงจะทำให้เกิดการกระจายสารที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากส่งผลให้เกิดชาไฟสูงหรือแม้กระทั่งชาเผาไหม้ ดังนั้นอุณหภูมิของอากาศเข้าควรเป็น 85 ~ 90 ℃

ที่สองคือปริมาณอากาศ ปริมาณอากาศมีขนาดใหญ่ความเข้มของความร้อนมีขนาดใหญ่และความสามารถในการขจัดไอน้ำที่แข็งแกร่ง มันสามารถเพิ่มอุณหภูมิของใบไม้ได้อย่างรวดเร็วและปิดการใช้งานกิจกรรมของเอนไซม์อย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้น แต่ความเร็วลมไม่ควรเร็วเกินไป

จากนั้นมี เวลาอบแห้ง. ความยาวของเวลาการอบแห้งเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิปริมาณอากาศปริมาณความชื้นของใบหมักและความหนาของใบกระจายและควรปรับตามเงื่อนไขที่เกิดขึ้นจริง

สุดท้ายคือความหนาของใบกระจาย โดยทั่วไปจะดีกว่าที่จะเจือจาง

การเรียนรู้ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการอบแห้งหลักสามารถทำให้ชาดำแห้งอย่างเต็มที่และให้การเล่นกับคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของชาดำ