email

ปัจจัยหนึ่งสำหรับความเปรี้ยวของชาดำ: การหมักชา

Home > ข่าว > ข่าวอุตสาหกรรมชาปัจจัยหนึ่งสำหรับความเปรี้ยวของชาดำ: การหมักชา

ผลิตภัณฑ์ร้อน

เครื่องถอนขนชา

เครื่องถอนขนชา

2022-06-18 15:36:09

การเก็บชาแบบเครื่องกลจะต้องใช้วิธีการที่ถูกต้องเพื่อทำให้ต้นชาเจริญเติบโตได้ดีขึ้น ในขณะเดียวกัน ใบสดหลังจากเก็บต้องได้รับการประกันและเก็บรักษาอย่างเหมาะสม

หมายเหตุเกี่ยวกับการเก็บชา

หมายเหตุเกี่ยวกับการเก็บชา

2022-06-18 15:29:27

เพื่อการเจริญเติบโตของใบชาที่ดีขึ้น ในระหว่างขั้นตอนการเก็บใบชา ควรให้ความสนใจกับเทคนิคการถอนใบชาและวิธีการเก็บใบชา

มาตรฐานการเก็บเกี่ยวชา

มาตรฐานการเก็บเกี่ยวชา

2022-06-11 17:39:36

มาตรฐานการเก็บใบชาควรเป็นไปตามมาตรฐานของชาแปรรูป โดยคำนึงถึงปัญหาการกักเก็บใบและการเก็บเกี่ยว

ความเสี่ยงและปัญหาในการเก็บชา

ความเสี่ยงและปัญหาในการเก็บชา

2022-06-11 17:04:57

การเก็บชาควรหลีกเลี่ยงการหยิบโดยนักล่า เลือกตามสถานการณ์จริงของชา และปกป้องชาในระดับสูงสุด

ติดต่อเรา

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. , Ltd.
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดส่งอีเมลมาที่: info@delijx.com คุณยังสามารถส่งข้อความไปที่ WeChat หรือ WhatsApp ของเรา: 0086-18120033767

ปัจจัยหนึ่งสำหรับความเปรี้ยวของชาดำ: การหมักชา

2022-02-25 16:50:19

เมื่อม้วนชาดำแล้วเชือกจะม้วนแน่นและใบมีสีเขียวและสีแดงเหมาะสำหรับขั้นตอนในการทำต่อไป black tea fermentation.

ในอดีต การหมักไม่เพียงแต่ต้องใช้ความพยายามของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยเวลาและสถานที่ที่เหมาะสมด้วย แต่ตอนนี้ด้วยการเกิดขึ้นของเครื่องหมักชาดำ "เวลา" จึงไม่มีความสำคัญอีกต่อไป และ "คน" เป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด การกำเนิดชาดำคุณภาพสูง ปัจจัยอย่างน้อยครึ่งหนึ่งอยู่ในมือของผู้ชงชา

การหมักชาดำแยกออกไม่ได้จากการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ความประมาทเล็กน้อยหรือการจัดการที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้ซุปชาดำมีรสเปรี้ยว

หากการหมักชาดำเบาเกินไปและระดับการหมักของใบชาไม่เพียงพอ กลิ่นและรสชาติของใบชาจะก่อตัวได้ยาก และชาที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีเขียวอมเปรี้ยว

หากการหมักชาดำหนักเกินไปหรือหมักอย่างไม่เหมาะสม ชาดำก็จะมีรสเปรี้ยวและคัดจมูกด้วย และคุณภาพภายในของใบชาจะเสียหายอย่างร้ายแรง และซุปชาจะไม่อร่อย

เวลาในการหมักชาดำตามปกติของชาดำต้องใช้เวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของใบชา เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติที่เต็มอิ่มและสดชื่น พร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ที่เข้มข้น Quanzhou Deli Agriculture and Forestry Machinery ให้บริการเครื่องหมักชาดำคุณภาพสูง ชาวไร่ชาจะตั้งค่าอุณหภูมิ ความชื้น และเวลาการหมักของเครื่องหมักตามสถานะของใบชาหลังจากการรีด และปล่อยให้ใบชาหมักในเครื่องหมัก เมื่ออุณหภูมิ ความชื้น และเวลาเหมาะสม คุณภาพของชาดำหลังจากการหมักจะดีขึ้นอย่างมาก และรสเปรี้ยวในชาดำสำเร็จรูปจะลดลง