การเหี่ยวเฉาของชาเป็นขั้นตอนแรกในการผลิตชาดำ กระบวนการนี้คือการทำให้ความชื้นในชาระเหยออกไป หลังจากเก็บใบชาสดแล้วต้องตากใบชาเพื่อให้ใบชาเริ่มสูญเสียน้ำอย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลานี้ ด้านในของใบชาจะมีปฏิกิริยาตอบสนองที่ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ

เมื่อชาดำเหี่ยวเฉา จำเป็นต้องควบคุมระยะเวลาที่ใบสดจะสูญเสียน้ำอย่างเคร่งครัด เร็วหรือช้าเกินไปจะส่งผลอย่างถาวรต่อคุณภาพของชาดำ

และยังควบคุมความหนาของชาอย่างเข้มงวด การเหี่ยวเฉาของชาดำให้ความสนใจกับแผงลอยบางๆ และแผงลอยบางๆ สามารถจำกัดใบชาในสภาพแวดล้อมที่ร้อนอบอ้าว เพื่อป้องกันไม่ให้ใบชาสดหายใจไม่ออก ส่งผลให้มีรสสีเขียวและเปรี้ยว

ดังนั้นการเหี่ยวเฉาในระดับปานกลางจึงมีความสำคัญมาก

ปัจจุบัน บริษัท ของเรามีอุปกรณ์สำหรับการเหี่ยวแห้งชาดำสองประเภท

ประการแรกคือธรรมชาติเหี่ยวเฉาผ่าน tea withering tray. แผ่นเหี่ยวเฉาทำมาจากผิวไม้ไผ่ชั้นบนสุดตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นธรรมชาติที่บริสุทธิ์และปราศจากมลภาวะ หากการแปรรูปของคุณเป็นกระบวนการขนาดเล็ก ให้ใส่ใบสด 2.5 กก. ลงบนจานสีเขียวแต่ละจาน และในขณะเดียวกันก็มีสภาพแวดล้อมที่มีการระบายอากาศที่ดีและอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณสามารถเหี่ยวเฉาได้ตามธรรมชาติเป็นเวลานาน

ประการที่สอง เราขอเสนออุปกรณ์การเหี่ยวแห้งด้วยความร้อนด้วยไฟฟ้า เมื่อเทียบกับใบชาที่เหี่ยวตามธรรมชาติ ความเร็วในการเหี่ยวของ tea withering machine เร็วขึ้นและสภาพแวดล้อมที่เหี่ยวแห้งไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปชาในโรงงานชาขนาดกลางและขนาดใหญ่ เร่งความเร็วการเหี่ยวเฉาของชาดำและลดการสูญเสียใบสดที่เกิดจากการเหี่ยวเฉาก่อนวัยอันควร