email

วิธีการหมักชาดำ

Home > ความรู้ในการผลิตชาวิธีการหมักชาดำ

ผลิตภัณฑ์ร้อน

  • ประเทศจีน เครื่องถ้วยกรองกระดาษกรองไฟฟ้ากึ่งอัตโนมัติสำหรับชา DL-DYCB-12 ผู้ผลิต

    เครื่องถ้วยกรองกระดาษกรองไฟฟ้ากึ่งอัตโนมัติสำหรับชา DL-DYCB-12

    เครื่องถ้วยชากระดาษกรองไฟฟ้าแบบแมนนวลแบบซ่อน เป็นเครื่องซีลและบรรจุภัณฑ์กึ่งอัตโนมัติ เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ชาประเภทต่างๆ วางถ้วยชาบนแม่พิมพ์เพื่อการกด แม่นยำ รวดเร็ว เรียบง่าย และใช้งานง่าย สามารถผลิตถ้วยชาได้เฉลี่ย 500 ถ้วยต่อชั่วโมง

  • ประเทศจีน 18V 5.2Ah แบตเตอรี่ลิเธียมดำเนินการเครื่องเก็บเกี่ยวชาขนาดเล็กแบบไร้แปรงถ่าน (แบตเตอรี่ไร้สาย) DL-4CD-35N ผู้ผลิต

    18V 5.2Ah แบตเตอรี่ลิเธียมดำเนินการเครื่องเก็บเกี่ยวชาขนาดเล็กแบบไร้แปรงถ่าน (แบตเตอรี่ไร้สาย) DL-4CD-35N

    เครื่องเก็บชาไฟฟ้า DL-4CD-35N มีความกว้างในการตัด 35 ซม. และติดตั้งแบตเตอรี่ลิเธียมไร้สาย 18V 5.2Ah เพื่อขจัดสัญญาณรบกวนระหว่างการทำงาน ระยะเวลาทำงานสูงสุด 8 ชั่วโมง และเก็บใบชาสดได้ 150 กิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง

  • ประเทศจีน 1 สถานีเครื่องปั้นเค้กชาแรงดัน 15 ตัน DL-6CY1-15 ผู้ผลิต

    1 สถานีเครื่องปั้นเค้กชาแรงดัน 15 ตัน DL-6CY1-15

    DL-6CY1-15 ส่วนใหญ่ใช้สำหรับกดเค้กชา ชาอิฐ ชาประเภทช็อคโกแลต ความดันและเวลาสามารถปรับได้ โดยใช้การควบคุมไฮดรอลิก การสร้างชาจะดีกว่า เครื่องจักรมี 1 สถานีทำงาน คนงาน 1 คนสามารถควบคุมเครื่องพร้อมกันได้ 1 ชั่วโมงสามารถกดชาเค้กได้ 35 กก.

  • ประเทศจีน 200 กก. Intelligence Electric GABA Tea ถังหมักปราศจากออกซิเจน DL-6CFJT-15070 ผู้ผลิต

    200 กก. Intelligence Electric GABA Tea ถังหมักปราศจากออกซิเจน DL-6CFJT-15070

    หน้าที่หลักคือการฉีดก๊าซไนโตรเจนหลังจากสุญญากาศภายใน ช่วยให้ชาหมักในสภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจน ทำให้เกิดกรดอะมิโนมากขึ้น (GABA คือกรดแกมมา อะมิโนบิวทีริก) GABA เป็นสารเคมีธรรมชาติที่มาพร้อมกับฟังก์ชันปั๊มสุญญากาศอัตโนมัติ การฉีดไนโตรเจน และการหมักชา ในเวลาเดียวกัน ก็สามารถแสดงแรงดันก๊าซ ความบริสุทธิ์ของไนโตรเจน ฯลฯ ได้แบบเรียลไทม์

  • ประเทศจีน เครื่องวัดความชื้นชาสำหรับเครื่องวิเคราะห์ความชื้นชาแห้งและเปียกIis DL-SFY-120 ผู้ผลิต

    เครื่องวัดความชื้นชาสำหรับเครื่องวิเคราะห์ความชื้นชาแห้งและเปียกIis DL-SFY-120

    เครื่องวิเคราะห์ความชื้นอย่างรวดเร็วด้วยฮาโลเจนใช้เป็นหลักในการวัดปริมาณน้ำชาและอาหารอื่นๆ ด้วยความแม่นยำ 0.01% เครื่องวัดความชื้นมีขนาดเล็กและวัดได้รวดเร็ว ซึ่งเหมาะสำหรับพืชชาชนิดต่างๆ

  • ประเทศจีน เครื่องขึ้นรูปชารูปทรงแบน DL-6CBC-891ZD ผู้ผลิต

    เครื่องขึ้นรูปชารูปทรงแบน DL-6CBC-891ZD

    เครื่องกดชาแบบแบนส่วนใหญ่สำหรับชาหลงจิ่ง โดยผ่านโปรแกรมควบคุมคอมพิวเตอร์ กระบวนการดำเนินการด้วยตนเอง เช่น การป้อนชา การตรึง การขึ้นรูปแบน การขัด จะถูกเปลี่ยนเป็นการควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ เพื่อให้สามารถปรับความสม่ำเสมอของชาแต่ละชุดได้ และควบคุม

  • ประเทศจีน เครื่องบิดใบชาแบบดับเบิ้ลแอ็คชั่นขนาดใหญ่ DL-6CRT-75 ผู้ผลิต

    เครื่องบิดใบชาแบบดับเบิ้ลแอ็คชั่นขนาดใหญ่ DL-6CRT-75

    เครื่องรีดชา DL-6CRT-75 มีการดำเนินการสองครั้ง ส่วนใหญ่สำหรับการบิดชา กลองขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 75 ซม. ความจุประมาณ 120 กก.ต่อชุด

  • ประเทศจีน เครื่องคัดแยกใบชาสด DL-6CQFJ-70 ผู้ผลิต

    เครื่องคัดแยกใบชาสด DL-6CQFJ-70

    DL-6CQFJ-70 ใช้สำหรับคัดแยกใบสดที่เก็บเกี่ยวโดยเครื่องเก็บเกี่ยวชา สามารถแยกใบชาขนาดต่างๆ เพื่อผลิตชาสำเร็จรูปได้หลายเกรด

2024-06-12 11:45:26

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องบรรจุผงชากาแฟแบบกรองทรงกลมขนาดเล็กอัตโนมัติ

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องบรรจุผงชากาแฟแบบกรองทรงกลมขนาดเล็กอัตโนมัติ

2024-04-18 11:10:42

เครื่องบรรจุผงฝักกาแฟกรองชากาแฟทรงกลมเล็กอัตโนมัติเป็นโซลูชั่นบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงกระบวนการบรรจุสำหรับชากรองทรงกลมเล็ก ฝักกาแฟ และผง บทความนี้จะให้ภาพรวมของนวัตกรรมเครื่องจักรนี้ รวมถึงคุณลักษณะ คุณประโยชน์ และการใช้งาน

วิวัฒนาการและการประยุกต์ใช้ผงซักผ้าถุงกาแฟปิดผนึกเครื่องบรรจุถุงขนมน้ำแข็งอัตโนมัติ

วิวัฒนาการและการประยุกต์ใช้ผงซักผ้าถุงกาแฟปิดผนึกเครื่องบรรจุถุงขนมน้ำแข็งอัตโนมัติ

2024-04-18 10:36:42

เครื่องบรรจุถุงบรรจุผงซักผ้ากาแฟปิดผนึกถุงน้ำแข็งอัตโนมัติบรรจุขนมได้รับการพัฒนาที่สำคัญในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพและอัตโนมัติ

วิวัฒนาการและประโยชน์ของเครื่องห่อกล่องชาขนาดเล็ก

วิวัฒนาการและประโยชน์ของเครื่องห่อกล่องชาขนาดเล็ก

2024-04-15 17:26:49

แนะนำประวัติ วิธีการใช้งาน สถานการณ์การใช้งาน และการประเมินโดยผู้เขียนเกี่ยวกับข้อดีของเครื่องซีลชาขนาดเล็ก

ติดต่อเรา

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. , Ltd.
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดส่งอีเมลมาที่: info@delijx.com คุณยังสามารถส่งข้อความไปที่ WeChat หรือ WhatsApp ของเรา: 0086-18120033767

ชาดำเป็นชาที่ผ่านการหมักอย่างสมบูรณ์ ส่วนที่สำคัญที่สุดของกระบวนการผลิตคือการหมัก การหมักจะทำให้หญ้ามีกลิ่นในชาที่หายไป สารในชาดำสัมผัสกับอากาศอย่างเต็มที่ ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมของอุณหภูมิและความชื้น สารประกอบโพลีฟีนอลในชาจะถูกหมักและออกซิไดซ์เพื่อสร้าง theaflavins, thearubins ฯลฯ และปล่อยให้ชาดำส่งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

โดยปกติเวลาในการหมักชาดำไม่ควรนานเกินไป เพราะในระหว่างการทำให้แห้ง ชาจะหมักต่อไปในช่วงอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น

โดยปกติ การหมักมี 2 วิธี คือ การหมักแบบธรรมชาติ และการหมักด้วยเครื่องหมัก (การหมักในห้องหมัก)

1. การหมักแบบธรรมชาติ

เนื่องจากการหมักชาดำต้องใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นเล็กน้อย ความชื้นสูงและการสร้างออกซิเจน โดยปกติแล้วการหมักตามธรรมชาติจึงถูกเลือกในภาชนะที่ระบายอากาศได้ เช่น ตะกร้าไม้ไผ่และโครงที่ทำด้วยผ้า ความหนาของผิวชาประมาณ 10 ซม. โรยด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย แล้วคลุมด้วยผ้าห่มบางๆ เพื่อให้อุณหภูมิการหมักของชาดำอยู่ระหว่าง 30-35 องศา หากอุณหภูมิในการหมักเกิน 40 องศา ใบชาจะต้องผสมให้กระจายความร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้การหมักเข้มข้นเกินไป กลิ่นหอมของใบชาจะอ่อนลง และสีเข้มขึ้น ในสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิสูง จำเป็นต้องสังเกตสถานะของชาบ่อยๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อคุณภาพของชา ข้อดี: ต้นทุนต่ำ ชาดำสามารถแปรรูปได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ข้อเสีย: เนื่องจากสภาพแวดล้อมในกระบวนการผลิตที่ร้อนและชื้น ผ้านวมจึงถูกใช้เป็นเวลานานในการเพาะพันธุ์แบคทีเรียและส่งผลต่อชา นอกจากนี้ จำเป็นต้องสังเกตการเปลี่ยนแปลงของใบชาอย่างต่อเนื่อง คุณภาพของใบชาไม่สามารถควบคุมได้ และทำใบชาคุณภาพต่ำได้ง่าย เสียเวลา เปลืองใบชาไปเปล่าๆ

การหมักชาดำแบบใช้มือ
 

2. การหมักเครื่องหมัก

อุปกรณ์ fermentiton ชาดำที่ชาญฉลาดส่วนใหญ่ใช้สำหรับการหมักชาดำและชาดำ ด้วยกล่องควบคุมอัจฉริยะขั้นสูง สามารถปรับอุณหภูมิและความชื้นภายในเครื่องได้อย่างชาญฉลาด และสามารถควบคุมเวลาในการหมักได้ เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตชาดำระดับไฮเอนด์! ด้านในตัวเครื่องทำจากสแตนเลสทั้งหมด เพื่อไม่ให้ชาดำปนเปื้อนระหว่างกระบวนการผลิต ด้วยระบบการทำให้เป็นละอองอัจฉริยะขั้นสูง ทำให้มั่นใจได้ว่าชาทุกชั้นสามารถหมักอย่างเท่าเทียมกัน และคุณภาพของชาแต่ละชุดจะเหมือนกัน เพื่อให้การผลิตชาดำชั้นดีระดับไฮเอนด์สามารถคัดลอกเป็นชุดๆ ได้อย่างแม่นยำ! ประโยชน์: ชาหมักอย่างสม่ำเสมอ ควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ปลุกอัตโนมัติเมื่อสิ้นสุดการประมวลผล

8 ชั้น 32 ถาด Double Door Type Black Tea Oxidation Machine DL-6CFJ-80