การเลือก ใบสดไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับคุณภาพผลผลิตและเศรษฐกิจเท่านั้น ประโยชน์ของชาสำเร็จรูป แต่ยังรวมถึงการเติบโตและชีวิตทางเศรษฐกิจของ ใบชา. ดังนั้นในกระบวนการผลิตชาการเลือกชาสดนั้น มีความสำคัญเป็นพิเศษและการหยิบต้องตรงเวลา

ชาจีน ชาวนามีสุภาษิตที่ว่าการเก็บเกี่ยวเร็วสามวันเป็นสมบัติและสาม วันที่เก็บเกี่ยวช้าคือหญ้า กล่าวคือต้องหยิบใบชาเข้ามา เวลา. ชาสำเร็จรูปที่ผลิตโดยใบต้นมีคุณภาพสูงและ ต่อมามีการชงชาสดคุณภาพของชาสำเร็จรูปยิ่งแย่ลง ใน นอกจากนี้การเลือกอย่างทันท่วงทีสามารถส่งเสริมการงอกของใบชาใหม่ในเวลาที่เหมาะสม ลดช่วงเวลาให้สั้นลงเพิ่มความถี่ในการหยิบชาได้อย่างมาก ผลของการเพิ่มผลผลิตและรายได้และยังสามารถลดศัตรูพืช และโรคใบชา