email

วิธีการรีดใบชา

Home > ความรู้ในการผลิตชาวิธีการรีดใบชา

ผลิตภัณฑ์ร้อน

กระบวนการทำให้แห้งของใบชาต่างๆ

กระบวนการทำให้แห้งของใบชาต่างๆ

2022-10-15 16:15:48

สำหรับชาประเภทต่างๆ การใช้วิธีต่างๆ ในการทำให้ใบชาแห้งจะช่วยเพิ่มและรักษากลิ่นหอมของใบชาได้อย่างเต็มที่ โปรดติดต่อขอรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบแห้งใบชา

การบำรุงรักษาต้นชาทุกวัน

การบำรุงรักษาต้นชาทุกวัน

2022-10-15 15:22:15

การตัดแต่งกิ่งต้นชาและการดูแลประจำวันสามารถทำให้ต้นชาได้รับสารอาหารในการเจริญเติบโตมากขึ้น

ทำไมต้องกดชาผู่เอ๋อลงในเค้กชา? 2

ทำไมต้องกดชาผู่เอ๋อลงในเค้กชา? 2

2022-09-22 18:15:48

วิทยาศาสตร์สนับสนุนเค้กกดสมัยใหม่ ซึ่งพิสูจน์ว่าเค้กอัดมีข้อดีมากกว่าชาในกระบวนการเปลี่ยนแปลง

ทำไมต้องกดชาผู่เอ๋อลงในเค้กชา? 1

ทำไมต้องกดชาผู่เอ๋อลงในเค้กชา? 1

2022-09-22 18:08:30

การเลือกประวัติศาสตร์ทำให้เกิดเค้กชาผู่เอ๋อร์ แต่รูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ของชาผู่เอ๋อร์ได้รับการอนุรักษ์มาจนถึงทุกวันนี้เนื่องจากกลิ่นหอมของชาที่เป็นเอกลักษณ์

ติดต่อเรา

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. , Ltd.
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดส่งอีเมลมาที่: info@delijx.com คุณยังสามารถส่งข้อความไปที่ WeChat หรือ WhatsApp ของเรา: 0086-18120033767

ใบชาที่แตกต่างกันมีเวลาบิดและหน้าที่ต่างกัน

สำหรับชาดำ: ชาดำเป็นชาที่ผ่านการหมักอย่างสมบูรณ์ มันต้องการเอนไซม์ แทนนิน และสารอื่นๆ ในใบสดเพื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและสารอื่นๆ ในอากาศ อย่างไรก็ตาม สารเหล่านี้มักจะทำปฏิกิริยากับอากาศในผนังเซลล์ได้ยาก ดังนั้นคุณจึงต้องใช้เครื่องรีด มันบิดและถูผนังเซลล์ของใบสดและแบ่งน้ำชา สารในใบสดสัมผัสกับอากาศอย่างเต็มที่เพื่อการหมักแบบออกซิเดชัน ระดับความบิดเบี้ยวเป็นตัวกำหนดสีและรสชาติที่ต่างกันของชาดำ

สำหรับชาอูหลง: ชาอูหลงเป็นชากึ่งหมัก ผ่านกระบวนการเหี่ยวเฉาและเขย่า ใบชาบางใบได้เริ่มหมักแล้ว แต่หลังจากการตรึง ใบชาจะหยุดการหมักอีกครั้ง ดังนั้น หน้าที่ที่สำคัญที่สุดสำหรับชาอู่หลงคือการมีรูปร่างเหมือนชาเขียว เมื่อบิดเป็นรูปร่างที่ต้องการแล้ว การดำเนินการกลิ้งสามารถหยุดและดำเนินการแปรรูปต่อไปได้

สำหรับชาเขียว: ชาเขียวเป็นชาที่ไม่ผ่านการหมัก หลังจากการตรึง การหมักแบบออกซิเดชันจะหยุดลงในใบชา ดังนั้นเหตุผลที่สำคัญที่สุดสำหรับการกลิ้งของชาเขียวคือการขึ้นรูป

ดังนั้นเวลาในการรีดจึงสั้นกว่าชาดำมาก เมื่อใบชาถูกม้วนเป็นรูปทรงที่ต้องการแล้ว การม้วนสามารถหยุดและดำเนินการในขั้นตอนต่อไปได้

  1. กลิ้งด้วยมือ

 การบิดด้วยมือเหมาะสำหรับการแปรรูปชาเขียวในปริมาณเล็กน้อย โดยทั่วไปจะใช้การกลิ้งด้วยมือบนตะแกรงไม้ไผ่หรือตะกร้าไม้ไผ่อ่อน

เวลากลิ้ง ให้ถือใบชาไว้ในฝ่ามือด้วยมือเดียวหรือทั้งสองข้าง แล้วดันตะแกรงไม้ไผ่หรือตะกร้าไม้ไผ่ไปข้างหน้าเพื่อหมุนลูกชาในฝ่ามือของคุณ แยกก้อนชาที่เกาะเป็นก้อนในกระบวนการ เพื่อไม่ให้ใบชาจับตัวเป็นก้อนและก่อตัวสม่ำเสมอ การกลิ้งชาเขียวด้วยมือจะต้องม้วนเป็นรูปร่างของชาเขียวเท่านั้นจึงจะเสร็จ


 

  1. กลิ้งด้วยเครื่อง

ในปัจจุบันเกือบ 99.9% ของการทำงานกลิ้งการประมวลผลโดยเครื่องชากลิ้ง

ชิ้นส่วนของเครื่องรีดที่สัมผัสกับชานั้นทำมาจากสแตนเลสเพื่อความสะอาดของชา ส่วนรองรับทำจากเหล็กโลหะผสมที่มีความแข็งแรงสูงซึ่งมีความสามารถในการรับน้ำหนักที่แข็งแกร่งและช่วยให้การทำงานของเครื่องราบรื่น แถบรีดที่ออกแบบมาอย่างแม่นยำสามารถทำให้แถบชาแน่นขึ้นในระหว่างกระบวนการสร้างแถบ และจะไม่ทำให้ใบชาเสียหาย

หนึ่งในอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับชาระดับไฮเอนด์

ในบางพื้นที่ของอินเดีย ศรีลังกา และจีน โรงงานบางแห่งใช้เครื่องรีดทองแดงที่บริษัทของเราสามารถจัดหาให้ได้

ข้อได้เปรียบ: แผ่นรีดแบบมืออาชีพและการออกแบบเอียงของถังกลิ้งทำให้ความเร็วในการรีดชาเร็วขึ้น (การออกแบบที่ไม่เหมือนใครโดยบริษัทของเรา)

The height design of the rolling bar is formed by a one-time mold, so that the height and angle of the bar are uniform and the forming of the tea leaf shape is more compact and beautiful.

Disadvantage: The damage to the tea leaves is only a little larger than that of manual processing.

40cm Battel Middle Type Tea Twister Twisting Machine DL-6CRT-40