เครื่องวิเคราะห์ความชื้นอย่างรวดเร็วด้วยฮาโลเจนใช้เป็นหลักในการวัดปริมาณน้ำชาและอาหารอื่นๆ ด้วยความแม่นยำ 0.01% เครื่องวัดความชื้นมีขนาดเล็กและวัดได้รวดเร็ว ซึ่งเหมาะสำหรับพืชชาชนิดต่างๆ
เครื่องกดชาแบบแบนส่วนใหญ่สำหรับชาหลงจิ่ง โดยผ่านโปรแกรมควบคุมคอมพิวเตอร์ กระบวนการดำเนินการด้วยตนเอง เช่น การป้อนชา การตรึง การขึ้นรูปแบน การขัด จะถูกเปลี่ยนเป็นการควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ เพื่อให้สามารถปรับความสม่ำเสมอของชาแต่ละชุดได้ และควบคุม
เครื่องรีดชา DL-6CRT-75 มีการดำเนินการสองครั้ง ส่วนใหญ่สำหรับการบิดชา กลองขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 75 ซม. ความจุประมาณ 120 กก.ต่อชุด
DL-6CQFJ-70 ใช้สำหรับคัดแยกใบสดที่เก็บเกี่ยวโดยเครื่องเก็บเกี่ยวชา สามารถแยกใบชาขนาดต่างๆ เพื่อผลิตชาสำเร็จรูปได้หลายเกรด
DL-CRQ-20Z CTC ชาดำ HRS Gyrovane rotorvane machine ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการแปรรูปชาดำ CTC
DL-6CYQT-90250 ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการประมวลผลชาอูหลง กลองทำจากไม้ไผ่ กิจกรรมของชาเหี่ยวเพิ่มขึ้นโดยการเขย่า มันสามารถทำให้รสชาติชามีกลิ่นหอมมากขึ้น ความจุประมาณ 120 กิโลกรัมต่อชุด
DL-6CHL-RQ10 เป็นเครื่องอบแห้งชาขนาดเล็ก สามารถอบแห้งสำหรับชาทุกชนิด ใช้ความร้อนด้วยแก๊ส ความจุตั้งแต่ 40 กก. ถึง 600 กก. ต่อชั่วโมง ปรับอุณหภูมิและความเร็วได้ ความปลอดภัย ประหยัดพลังงาน และรักษาสิ่งแวดล้อม
DL-6CHZ-9QB เป็นเครื่องขจัดน้ำออกจากชาแบบสเตนเลสสตีล เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า พื้นที่อบแห้งประมาณ 10 ตร.ม. ความจุ 27-45 กก. ต่อชุด
กระบวนการผลิตชาผู่เอ๋อดิบคือการ หยิบ เหี่ยวแห้ง ตรึง ม้วน ตากแดด จัดทรง ตากแห้ง และบรรจุหีบห่อ ชาผู่เอ๋อถูกทำให้แห้งโดยการทำให้แห้ง และการตรึงชาผู่เอ๋อก็เป็นกระบวนการสำคัญของชาดิบเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ชาเริ่มต้นคือชาที่ตากแดดแล้วนำมาทำเป็นรูปร่างและตากให้แห้งเพื่อทำชาสำเร็จรูป
เอกลักษณ์ของชาผู่เอ๋อ ประการแรกคือข้อได้เปรียบเชิงวัตถุประสงค์: สภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของมณฑลยูนนาน ประการที่สองคือเทคโนโลยีการแปรรูปชาผู่เอ๋อ เทคโนโลยีนี้มีความเป็นส่วนตัวมากกว่าเงื่อนไขอื่นๆ
ขั้นตอนการทำชาดิบผู่เอ๋อ
ชาใบใหญ่ยูนนาน ใบสด - เหี่ยวแห้ง - แก้ไข - ม้วน - อบแห้ง - นึ่ง - อบแห้ง
การเลือก: เลือกหนึ่งตาและสองใบด้วยมือ
เหี่ยวเฉา: เย็นในที่อากาศถ่ายเทและแห้งโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงและมีความชื้น 30% แล้ววางไว้เหนือพาเลทไม้ไผ่ เวลาขึ้นอยู่กับความชื้นของใบสดและอุณหภูมิและความชื้นในขณะนั้น
Tea Fixation: ขจัดกลิ่นหญ้า ระเหยส่วนหนึ่งของน้ำ และอำนวยความสะดวกในการกลิ้งและปั้นหลังทอด
การนวด: มีการนวดด้วยเครื่องและการนวดด้วยมือ ผนังเซลล์ชาแตก เพื่อให้น้ำชาสามารถละลายได้ง่ายในซุปชาในระหว่างการต้ม และอัตราการสกัดจะดีขึ้น ทำชาให้เป็นแท่ง
ตากแดด: ใบชาที่ม้วนแล้วจะถูกทำให้แห้งโดยธรรมชาติภายใต้แสงแดดเพื่อเก็บสารอินทรีย์และสารออกฤทธิ์ในใบชาไว้ในระดับสูงสุด ง่ายต่อการรักษารสชาติดั้งเดิมของใบชาหลังจากการอบแห้ง
Tea cake/brick Shaping: นึ่งใบชาแห้งด้วยไอน้ำแล้วกดให้เป็นแม่พิมพ์ต่างๆ สกัดกลิ่นหอมและทำให้เพคตินในชาล้นหนังกำพร้าซึ่งเอื้อต่อการกดและขึ้นรูปและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากชาหลวม
การทำให้แห้ง: ควบคุมปริมาณน้ำที่ต่ำกว่าปริมาณน้ำที่สามารถจัดเก็บได้อย่างปลอดภัย โดยทั่วไป ปริมาณน้ำของชาผู่เอ๋อจะต้องต่ำกว่า 10%