เครื่องวิเคราะห์ความชื้นอย่างรวดเร็วด้วยฮาโลเจนใช้เป็นหลักในการวัดปริมาณน้ำชาและอาหารอื่นๆ ด้วยความแม่นยำ 0.01% เครื่องวัดความชื้นมีขนาดเล็กและวัดได้รวดเร็ว ซึ่งเหมาะสำหรับพืชชาชนิดต่างๆ
เครื่องกดชาแบบแบนส่วนใหญ่สำหรับชาหลงจิ่ง โดยผ่านโปรแกรมควบคุมคอมพิวเตอร์ กระบวนการดำเนินการด้วยตนเอง เช่น การป้อนชา การตรึง การขึ้นรูปแบน การขัด จะถูกเปลี่ยนเป็นการควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ เพื่อให้สามารถปรับความสม่ำเสมอของชาแต่ละชุดได้ และควบคุม
เครื่องรีดชา DL-6CRT-75 มีการดำเนินการสองครั้ง ส่วนใหญ่สำหรับการบิดชา กลองขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 75 ซม. ความจุประมาณ 120 กก.ต่อชุด
DL-6CQFJ-70 ใช้สำหรับคัดแยกใบสดที่เก็บเกี่ยวโดยเครื่องเก็บเกี่ยวชา สามารถแยกใบชาขนาดต่างๆ เพื่อผลิตชาสำเร็จรูปได้หลายเกรด
DL-CRQ-20Z CTC ชาดำ HRS Gyrovane rotorvane machine ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการแปรรูปชาดำ CTC
DL-6CYQT-90250 ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการประมวลผลชาอูหลง กลองทำจากไม้ไผ่ กิจกรรมของชาเหี่ยวเพิ่มขึ้นโดยการเขย่า มันสามารถทำให้รสชาติชามีกลิ่นหอมมากขึ้น ความจุประมาณ 120 กิโลกรัมต่อชุด
DL-6CHL-RQ10 เป็นเครื่องอบแห้งชาขนาดเล็ก สามารถอบแห้งสำหรับชาทุกชนิด ใช้ความร้อนด้วยแก๊ส ความจุตั้งแต่ 40 กก. ถึง 600 กก. ต่อชั่วโมง ปรับอุณหภูมิและความเร็วได้ ความปลอดภัย ประหยัดพลังงาน และรักษาสิ่งแวดล้อม
DL-6CHZ-9QB เป็นเครื่องขจัดน้ำออกจากชาแบบสเตนเลสสตีล เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า พื้นที่อบแห้งประมาณ 10 ตร.ม. ความจุ 27-45 กก. ต่อชุด
กระบวนการผลิตของผู่เอ๋อ: คัดแยก, การแพร่กระจาย , ตรึง, กลิ้ง, ทำให้แห้ง
กระบวนการผลิตชาดำ: หยิบ เหี่ยว กลิ้ง หมัก อบแห้ง
จากการเปรียบเทียบกระบวนการ เราจะเห็นได้โดยสัญชาตญาณว่าความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างชาดำและชาผู่เอ๋อคือการเชื่อมโยงสี่ประการของการตรึง การทำให้แห้ง การหมัก และการทำให้แห้ง (การแพร่เป็นวิธีการเหี่ยวแห้ง)
การประมวลผลการตรึง
ชาผู่เอ๋อเป็นชาหลังการหมัก ซึ่งต้องมีการตรึงเพื่อยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์ เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการหมักอย่างรวดเร็วของชาผู่เอ๋อภายใต้กระบวนการไบโอออกซิเดชันของเอนไซม์ เพื่อให้ค่าการจัดเก็บในภายหลังของ ชาผู่เอ๋อลดลงหรือสูญหายได้
ชาดำเป็นชาที่ผ่านการหมักอย่างสมบูรณ์ ซึ่งต้องการการมีส่วนร่วมของเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์ในใบชาเพื่อให้การหมักสมบูรณ์ ถ้าทำ fixation process, กิจกรรมของเอ็นไซม์จะหายไป, กระบวนการหมักจะถูกยับยั้ง, และแม้ยากที่จะดำเนินการ, ดังนั้นจึงไม่สามารถทำการตรึงชา.
การอบแห้ง
ชาดำต้องคั่วเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
การอบแห้งชาผู่เอ๋อจะลดพื้นที่การเปลี่ยนแปลงในภายหลัง เนื่องจากเมื่อชาผู่เอ๋อถูกตรึง มันจะไปยับยั้งแทนที่จะทำลายกิจกรรมของเอนไซม์ในชา หากแห้ง กิจกรรมของเอนไซม์จะถูกทำลาย และสารอินทรีย์บางชนิดในชาผู่เอ๋อจะสูญเสียกิจกรรมระหว่างการอบ ส่งผลให้กิจกรรมน้อยลง พื้นที่การเปลี่ยนแปลงในช่วงปลายของเอ็นไซม์และอินทรียวัตถุจะลดลงตามธรรมชาติ
ต้องหมักชาดำเป็นกระบวนการเชื่อมโยงเพื่อกระตุ้นเนื้อหาอย่างเต็มที่
หากชาผู่เอ๋อถูกหมัก มันจะลดอายุการใช้ในภายหลังและลดมูลค่าการจัดเก็บ