เครื่องวิเคราะห์ความชื้นอย่างรวดเร็วด้วยฮาโลเจนใช้เป็นหลักในการวัดปริมาณน้ำชาและอาหารอื่นๆ ด้วยความแม่นยำ 0.01% เครื่องวัดความชื้นมีขนาดเล็กและวัดได้รวดเร็ว ซึ่งเหมาะสำหรับพืชชาชนิดต่างๆ
เครื่องกดชาแบบแบนส่วนใหญ่สำหรับชาหลงจิ่ง โดยผ่านโปรแกรมควบคุมคอมพิวเตอร์ กระบวนการดำเนินการด้วยตนเอง เช่น การป้อนชา การตรึง การขึ้นรูปแบน การขัด จะถูกเปลี่ยนเป็นการควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ เพื่อให้สามารถปรับความสม่ำเสมอของชาแต่ละชุดได้ และควบคุม
เครื่องรีดชา DL-6CRT-75 มีการดำเนินการสองครั้ง ส่วนใหญ่สำหรับการบิดชา กลองขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 75 ซม. ความจุประมาณ 120 กก.ต่อชุด
DL-6CQFJ-70 ใช้สำหรับคัดแยกใบสดที่เก็บเกี่ยวโดยเครื่องเก็บเกี่ยวชา สามารถแยกใบชาขนาดต่างๆ เพื่อผลิตชาสำเร็จรูปได้หลายเกรด
DL-CRQ-20Z CTC ชาดำ HRS Gyrovane rotorvane machine ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการแปรรูปชาดำ CTC
DL-6CYQT-90250 ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการประมวลผลชาอูหลง กลองทำจากไม้ไผ่ กิจกรรมของชาเหี่ยวเพิ่มขึ้นโดยการเขย่า มันสามารถทำให้รสชาติชามีกลิ่นหอมมากขึ้น ความจุประมาณ 120 กิโลกรัมต่อชุด
DL-6CHL-RQ10 เป็นเครื่องอบแห้งชาขนาดเล็ก สามารถอบแห้งสำหรับชาทุกชนิด ใช้ความร้อนด้วยแก๊ส ความจุตั้งแต่ 40 กก. ถึง 600 กก. ต่อชั่วโมง ปรับอุณหภูมิและความเร็วได้ ความปลอดภัย ประหยัดพลังงาน และรักษาสิ่งแวดล้อม
DL-6CHZ-9QB เป็นเครื่องขจัดน้ำออกจากชาแบบสเตนเลสสตีล เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า พื้นที่อบแห้งประมาณ 10 ตร.ม. ความจุ 27-45 กก. ต่อชุด
การหมักใบชาคืออะไร?
เมื่อพูดถึงชา ผู้คนมักพูดว่าการหมักแบบสมบูรณ์ การหมักกึ่ง และการหมักแบบเบาเป็นการหมักแบบเดียวกับอาหารหมักทั่วไปของเรา เช่น โยเกิร์ต ไวน์ น้ำส้มสายชู ฯลฯ ความแตกต่างของพวกเขาคืออะไร? มาเรียนรู้เกี่ยวกับการหมักชากันเถอะ
การหมักคืออะไร?
การหมักที่เรียกว่ามักจะหมายถึงกระบวนการย่อยสลายอินทรียวัตถุบางอย่างโดยสิ่งมีชีวิต ปรากฏการณ์ของการหมักเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่เกือบ 200 ปีแล้วที่จะเข้าใจธรรมชาติของมัน การหมักที่กำหนดอย่างเคร่งครัดโดยสรีรวิทยาของจุลินทรีย์: กระบวนการที่สารอินทรีย์ถูกย่อยสลายโดยสิ่งมีชีวิตโดยออกซิเดชันให้เป็นผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันและพลังงานที่ปล่อยออกมาเรียกรวมกันว่า biooxidation
การหมักตามที่กำหนดในการผลิตทางอุตสาหกรรม การหมักทางอุตสาหกรรม
การผลิตทางอุตสาหกรรมโดยทั่วไปหมายถึงการผลิตทางอุตสาหกรรมทั้งหมดที่อาศัยกิจกรรมชีวิตของจุลินทรีย์เช่นการหมัก เช่น การผลิตเบียร์ การผลิตโมโนโซเดียมกลูตาเมต ฯลฯ การหมักในอาหาร: อาหารหมักหมายถึงประเภทของอาหารแปรรูปและผลิตโดยคนที่ใช้จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น โยเกิร์ต ชีส ไวน์ ผักดอง ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เทมเป้ ไวน์ข้าว เบียร์ ไวน์ เป็นต้น
การหมักชา การเกิดออกซิเดชันทางชีวภาพ
มักกล่าวกันว่าชาจีนแบ่งออกเป็น 6 ประเภทใหญ่ๆ ตามระดับของ tea fermentation และวิธีการผลิตแบบครบวงจร อย่างไรก็ตาม คำว่าการหมักในบริบทปกติของชาจีนนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับการหมักของจุลินทรีย์ที่กล่าวถึงข้างต้น